Fregola sarda: pasta tradizionale alla conquista del mondo

Un tipo di pasta tradizionale è ormai diventata protagonista delle cucine nazionali e di tutto il mondo. Stiamo parlando della fregola sarda, proposta anche nelle curiose sfide dei cooking show in TV, Masterchef su tutti. È costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate in forno. Vista la sua particolare forma, la fregola viene spesso paragonata al “cous cous”, tipico piatto mediorientale.

Continua a leggere

Combattere l’ansia con prodotti naturali

Ansia o stress da lavoro?

I prodotti naturali, spesso realizzati da artigiani, rappresentano delle buone armi per contrastare alcuni diffusi stati emotivi. A meno di disturbi patologici (in questo caso è opportuno affidarsi al proprio medico), si possono prevenire con alcune accortezze i sintomi cognitivi (difficoltà di concentrazione e a rilassarsi, disturbi del sonno, nervosismo, paura di perdere il controllo) e corporei (tachicardia, sudorazione eccessiva, vertigini, nausea) che ne conseguono.

Continua a leggere

I segreti del limoncello artigianale

Limoncello artigianale

E’ uno dei liquori più apprezzati dagli italiani. E non solo.

Il limoncello sta conoscendo uno dei maggiori momenti di popolarità. Dalla Campania (che detiene il marchio Igp grazie alla varietà realizzata con il limone di Sorrento) alla Sicilia (che ne produce anch’essa in grandi quantità), il prodotto sta riscuotendo sempre di più il gradimento della gente.

Per scoprirne le peculiarità, abbiamo intervistato l’esperto del settore Evaristo De Riso che, su Artimondo Magazine, ha svelato il segreto del successo del limoncello campano.

Continua a leggere

Il succo di bergamotto e le proprietà del “frutto della salute”

Bergamotto

Il bergamotto è una risorsa “trasversale”.

Il perché è presto detto: usato nel settore dei profumi, oltre che in campo farmaceutico e alimentare, il prezioso agrume costituisce una risorsa per l’Italia e, in particolare, per la Calabria: la sola regione contribuisce per oltre il 90% all’offerta mondiale.

Molte aziende del territorio hanno sfruttato le peculiarità di questo prodotto che si avvale della denominazione di origine protetta.

Continua a leggere