Panettone artigianale o industriale: quali sono le differenze

Panettone artigianale o panettone industriale? Noi ovviamente non abbiamo dubbi su cosa scegliere e, per chiarirci ulteriormente le idee, abbiamo parlato delle differenze tra questi due mondi con alcuni tra i nostri esperti artigiani, ovvero Alessandro Locatelli (del Panificio Pasticceria Locatelli) e Giuseppe Asaro (de Le dolcezze della Valle dei Templi), e con Beppe Allegretta, pastry chef del ristorante Unico Milano. Continua a leggere

Succhi di frutta nuovi e genuini: scopriamoli insieme

L’uomo ha bisogno di idratarsi. Si tratta di regola “aurea” per il nostro organismo che, ogni giorno, richiede almeno tre litri di acqua: in genere, metà viene garantita dagli alimenti consumati quotidianamente; l’altra metà, invece, viene assunta bevendo. Questa indicazione va applicata, con maggiore rigore, nei periodi particolarmente caldi.
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Ogni periodo dell’anno ha frutta e verdura di stagione

frutta e verdura di stagione

Mangiare tanti vegetali, si sa, fa bene da tutti i punti di vista: sono ricchi d’acqua, di vitamine, antiossidanti e sali minerali, sono cibi dietetici per eccellenza e mettono d’accordo tutti, sia dal punto di vista etico che da quello nutrizionale.

Mangiare frutta e verdura però, pur rappresentando un’abitudine alimentare virtuosa, non rappresenta di per sé l’eccellenza assoluta nel vasto campo dell’assunzione di cibo: il top autentico è infatti la scelta di frutta e verdura di stagione!
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Fregola sarda: pasta tradizionale alla conquista del mondo

Un tipo di pasta tradizionale è ormai diventata protagonista delle cucine nazionali e di tutto il mondo. Stiamo parlando della fregola sarda, proposta anche nelle curiose sfide dei cooking show in TV, Masterchef su tutti. È costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate in forno. Vista la sua particolare forma, la fregola viene spesso paragonata al “cous cous”, tipico piatto mediorientale.

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I segreti del limoncello artigianale

Limoncello artigianale

E’ uno dei liquori più apprezzati dagli italiani. E non solo.

Il limoncello sta conoscendo uno dei maggiori momenti di popolarità. Dalla Campania (che detiene il marchio Igp grazie alla varietà realizzata con il limone di Sorrento) alla Sicilia (che ne produce anch’essa in grandi quantità), il prodotto sta riscuotendo sempre di più il gradimento della gente.

Per scoprirne le peculiarità, abbiamo intervistato l’esperto del settore Evaristo De Riso che, su Artimondo Magazine, ha svelato il segreto del successo del limoncello campano.

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